研いだ米と※の材料を炊飯器に入れ、だし汁を既定の水量まで入れ浸水させます。（15分以上）

新生姜は洗って汚れを落とし（汚れが気になる部分はスプーンなどでそぎ落す）、長さ4cmの細千切りにして水にさらします。

水気を切った②を①に入れて炊飯。