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茄子のカラフルおかず冷奴♪
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茄子のカラフルおかず冷奴♪-レシピのメイン写真

茄子のカラフルおかず冷奴♪

ココクリーム♪
ココクリーム♪ @cook_40313699

何にでも合う保存もできる美味しい
おかずタレです
このレシピの生い立ち
暑くて疲れている時も食べられて、保存もきき、良く作るので

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材料

  • 茄子 2〜3個
  • 油 フライパン1cm
  • パブリカ赤 1/2個
  • オリーブオイル 適宜
  • むき枝豆(冷凍) 適宜
  • 豆腐 1丁
  • つけだれ調味料
  • 酢 大さじ3
  • 醤油 大さじ3
  • 砂糖 大さじ2
  • ごま油 適宜
  • 中華顆粒だし 小さじ1/2
  • 水 大さじ1
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作り方

  1. 1

    茄子をサイコロ状に切り、水につけ灰汁をとる。水気をよく切りフライパンに1cm程の油で揚げ焼きする

    • 茄子のカラフルおかず冷奴♪作り方1写真
  2. 2

    赤パブリカは、角切りにカットし四隅を高く折った(オイル流出防止)アルミホイルに並べオリーブオイルを回しかけ10分位焼く

  3. 3

    鍋につけだれ調味料全てを入れ煮立ったら火を止める
    大きめの保存容器に入れる

  4. 4

    ❸の中に油を切った❶の茄子、焼き上がった赤パプリカ、むき枝豆を入れ冷蔵庫で冷やす

    • 茄子のカラフルおかず冷奴♪作り方4写真
  5. 5

    皿に豆腐を用意してお好みの量の具材タレをかければ出来上がり

    • 茄子のカラフルおかず冷奴♪作り方5写真

コツ・ポイント

冷たく冷やして下さいね
サラダのドレッシング代わりにもなります。多めに作って保存すると便利です

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ココクリーム♪
ココクリーム♪ @cook_40313699
2020/06/11 01:09に公開
こんにちは。毎日の献立の中簡単に作れて美味しい!と思ったお料理を紹介していきたいと思います!作っている時も食べている時も笑顔でいられるようなお料理たちを並べていきたいです^_^
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