かぼちゃは綿と種を取り除き
皮をところどころむき
一口大に切る。
レモンは半月切りにする。

鍋に(a)を注ぎいれ、かぼちゃの皮を下にして並べる。

中火にかけ、煮立ってきたら弱めの中火にし、アルミホイルの落し蓋をして7～8分ほど煮る。

火を止め、レモンを入れて
そのまま冷ます。
粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。