ナイジェリア風パスタ
日本で手に入る物で作りました
このレシピの生い立ち
ナイジェリア人に教えてもらいました。
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- 1
鍋に鶏モモを入れ浸るくらいの水をいれターメリック、ニンニク、生姜、カレーパウダー入れる。
- 2
鍋を中火で沸騰させ火が通ったらとめる。
- 3
玉ねぎニンニク生姜はみじん切りし、フライパンに玉ねぎニンニク生姜を入れ炒める。
- 4
トマト缶を入れ少し水分を飛ばし、1の汁だけ入れ沸騰させる。その時レシピ上のスパイスも入れる。
- 5
パスタは、硬めにゆでておく。
- 6
パスタを4に入れる。好みの硬さまで仕上げる
- 7
ピーマンと人参を軽く炒め、鶏肉を食べやすい大きさに切り、6に入れ混ぜて出来上がり！
- 8
コツ・ポイント
肉はどんな肉でも良く、魚などのどんなシーフードでも良いです。
トマト缶でも、トマトでも良く量もお好みでどうぞ。
ナイジェリアでは、ザリガニの粉末を仕上げに入れます。
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