ニッポンハムのシャウベーコロンを使いました。
シャウエッセンのお肉でシート状に作られたものです。

キャベツは1枚ずつはがし、さっと茹でる。
※真ん中の太い葉脈は切り取るか、薄く切ります。

1枚のキャベツに、シャウベーコロン2枚、ほぐしたシメジ、あらびきガーリック、ブラックペッパーを入れて巻き、楊枝でとめる。

オリーブオイルをしいたフライパンに3を入れ、弱～中火で両面焼きめがつくまで焼く。

水、顆粒コンソメ、ローリエを入れ、蓋をして中火で3分煮る。
ローリエを取り出し、塩と胡椒で軽く味付けする。

できあがり。