おしゃれなパプリカと鯖缶ペーストのマリネ
yukoTR @cook_40084043
グリルして甘味の増したパプリカと鯖缶で作ったペーストのマリネです！オイル漬けにするので保存可能です。
このレシピの生い立ち
我が家のペーティー料理の定番です。
鯖缶を使いましたが ツナ缶でもおいしくできます。
さっぱりとできるので米油を使っています。
米油ごと パンにのせたり おつまみ サラダに添えます。
おしゃれなパプリカと鯖缶ペーストのマリネ
グリルして甘味の増したパプリカと鯖缶で作ったペーストのマリネです！オイル漬けにするので保存可能です。
このレシピの生い立ち
我が家のペーティー料理の定番です。
鯖缶を使いましたが ツナ缶でもおいしくできます。
さっぱりとできるので米油を使っています。
米油ごと パンにのせたり おつまみ サラダに添えます。
アプリでひらく作り方
- 1
パプリカはよく洗ってから丸ごと鉄板にのせ 180℃のオーブンで約15～20分焼く
-
- 2
焼けたら10分ぐらい放置してから 皮とヘタ 種を取り3㎝幅の短冊切りにする
-
- 3
切り落としたパプリカをざく切りにする
★切り落としたパプリカは 短冊切りにした時にでる
切れ端です -
- 4
③のパプリカ みじん切りのにんにく 半量のバジリコ アンチョビケーパー 小さじ2の米油 鯖缶を汁ごと入れ炒める
-
- 5
白ワインを加え汁気がなくなるまで炒めマヨネーズを加えてよく混ぜ合わせる
-
- 6
火からおろし器に入れ くるみを加えハンドミキサーでペースト状にして 短冊切りにしたパプリカの上にのせ くるくると巻く
-
- 7
容器にパプリカを入れ 残りのボーソー米油とピンクペッパー残りのバジリコを加え 最低でも30分おく
-
コツ・ポイント
★パプリカは焦がさないように焼きます
★焼いてから10分ぐらいおくと薄皮が離れ剥きやすくなります
★白ワインを加えると風味がよくなり 鯖缶の臭みが取れます
★保存容器に入れ冷蔵庫で１週間ぐらい保存可能です
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