No2566きつねうどん"改"

Name: No2566きつねうどん"改"
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 湯 1000cc〜; 舞茸 1パック; 長芋 10cm; 玉葱 120g〜; 生姜 1/8片; 鰹だし 小さじ1; 白だし 大さじ2; めんつゆ 大さじ8〜

KitchenGP @satoshianzai

日本全国うどん名産数あれど、讃岐、稲庭、五島、水沢、氷見うどん？
産地じゃないが忘れちゃいけない大阪うどん！
このレシピの生い立ち
狐だ、狸だ、出汁だ、醤油だ、東西違いはあるけれど、真ん中静岡黒おでん！なんのこっちゃ？
個人的には水沢うどんの透明感と喉越しが一番好き！

No2566きつねうどん"改"

KitchenGP @satoshianzai

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材料

4人分

湯 1000cc〜
舞茸 1パック
長芋 10cm
玉葱 120g〜
生姜 1/8片
鰹だし小さじ1
白だし大さじ2
めんつゆ大さじ8〜

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作り方

1

a:湯を沸かし、舞茸、長芋、玉葱、生姜、鰹だし、めんつゆ、白だし、を煮立て灰汁を取る。
2

b:生麺うどんとネギを、湯通し油揚げに詰めて、爪楊枝で巾着にしてaに沈め落し蓋をして煮込む。
3
刻みネギを散らして出来上がり！
4
きつねの中うどん
5
チラッと

コツ・ポイント

きつねうどんの新しいかたち！

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つくれぽ

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KitchenGP @satoshianzai

2020/06/14 02:19に公開

食べたい、作りたい、が必ず見つかるレシピ集。ほぼ無添加、ヘルシー、簡単、おうちごはん！食材の組合せとひと手間で塩分控えめ健康飯！簡単ですぐ出来るオリジナルレシピはジャンルを問わず3000を超える豊富なバリエーション。ハーブやスパイスでタレもソースもドレッシングも安心安全の手作り！無添加を心掛けて肌活、腸活、脳活、美活！知って得する調理法、覚えて損はしないレシピ、料理が楽しくなるコツあり！

このレシピのキーワード

うどん湯まいたけ玉ねぎしょうが山芋

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