No2566きつねうどん"改"
KitchenGP @satoshianzai
日本全国うどん名産数あれど、讃岐、稲庭、五島、水沢、氷見うどん？
産地じゃないが忘れちゃいけない大阪うどん！
このレシピの生い立ち
狐だ、狸だ、出汁だ、醤油だ、東西違いはあるけれど、真ん中静岡黒おでん！なんのこっちゃ？
個人的には水沢うどんの透明感と喉越しが一番好き！
No2566きつねうどん"改"
日本全国うどん名産数あれど、讃岐、稲庭、五島、水沢、氷見うどん？
産地じゃないが忘れちゃいけない大阪うどん！
このレシピの生い立ち
狐だ、狸だ、出汁だ、醤油だ、東西違いはあるけれど、真ん中静岡黒おでん！なんのこっちゃ？
個人的には水沢うどんの透明感と喉越しが一番好き！
作り方
- 1
a:湯を沸かし、舞茸、長芋、玉葱、生姜、鰹だし、めんつゆ、白だし、を煮立て灰汁を取る。
- 2
b:生麺うどんとネギを、湯通し油揚げに詰めて、爪楊枝で巾着にしてaに沈め落し蓋をして煮込む。
- 3
刻みネギを散らして出来上がり！
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- 4
きつねの中うどん
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- 5
チラッと
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コツ・ポイント
きつねうどんの新しいかたち！
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きつねうどんではなく、きつねスープごはん きつねうどんではなく、きつねスープごはん
きつねうどんの、うどんの代わりにごはんを入れました。スルスルではなく、サラサラっと食べられます。寒い朝にピッタリです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20869596
