じゃがいもの皮を剥いて、約0.5センチの厚さに切ります。ベーコンを細切ります。

フライパンにオリーブオイルを入れて、じゃがいもを円型に並びます。2分間焼きます。

水を入れて、蓋を閉めます。4分間を蒸し焼きます。

蓋を開けて、水分を飛ばすまで焼きます。

切ったベーコンをじゃがいもに乗せます。真ん中のところに小さじ1のオリーブオイルを入れて、卵を置きます。

卵はお好みで焼き時間を調整します。皿に乗せて、黒胡椒とパセリをかけて、ベビーリーフとトマトを飾ると完成です〜