にんにく麹のジューシー ももから揚げ
Canbuny @cook_40299306
家にある材料で。
簡単にサクサクから揚げの出来上がり♡
このレシピの生い立ち
麹本来の甘さや香りを失わないから揚げを作りたくて(*^^*)にんにくたっぷりの我が家のにんにく麹から揚げ~♪
にんにく麹のジューシー ももから揚げ
家にある材料で。
簡単にサクサクから揚げの出来上がり♡
このレシピの生い立ち
麹本来の甘さや香りを失わないから揚げを作りたくて(*^^*)にんにくたっぷりの我が家のにんにく麹から揚げ~♪
アプリでひらく作り方
- 1
もも肉を1口大に切る。
※皮わ取っても取らなくてもOK - 2
袋に切ったもも肉を入れ、にんにく麹を大さじ3~4入れてよく揉む。
揉みこんだら、冷蔵庫で3日間寝かせる。 -
- 3
3日後…。
袋から出してボウルに移します。
生姜.にんにく.醤油.ブラックペッパーを入れて混ぜ合わせ30分放置します。 -
- 4
片栗粉を軽く付け、小麦粉はサッと付けます。お肉を軽く握ってから余計な粉は振り落とします。
-
- 5
180度の油で2分~3分揚げていきます。
取り出す少し前に箸やトングでお肉を持ち上げるような感じで1周混ぜます。 -
- 6
取り出したら数分バットに並べ、軽くキッチンペーパーで周りの油を拭いてから、お皿に盛り付けます。
- 7
※お好みですが、このから揚げには
柚子胡椒がすっごく合います。
ポン酢もオススメです(◜ᴗ◝ ) - 8
※にんにく麹がなければ、塩麹大さじ1に対してすりおろしにんにく大さじ1
で代用してます☆
コツ・ポイント
片栗粉や小麦粉はお好みの量に調整しても◎
味が薄そうなら塩などで調整して下さい☆
小麦粉の変わりに大豆粉でもヘルシーで美味しい♪♪むね肉でも、パサつかないでジューシーに柔らかくなります☆
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20869746
