作り方
- 1
人参と大根を薄さ3mmほどのいちょう切りにし、塩で軽くもみこんで30分程漬けておく
(今回は一晩漬けました) - 2
1を流水で軽く洗い、水に5分ほど浸しておく
(軽く洗い流すだけでもOK) - 3
水切りしてキッチンペーパーで水気をふきとる
- 4
鍋に★をいれ沸騰させる。
- 5
4もいれて弱火で煮詰める。5分ほどしたら火を止めて生姜チューブをいれる。
- 6
冷めたら具材が調味料に浸る状態で冷蔵庫に保存
- 7
お好みで入りごまをかけて完成！
コツ・ポイント
味の濃さは醤油の量で調整してください。
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