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簡単おいしい!大根と人参の漬物
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簡単おいしい!大根と人参の漬物-レシピのメイン写真

簡単おいしい!大根と人参の漬物

くいきんぐ
くいきんぐ @cook_40272582

ご飯に合う漬物です!
このレシピの生い立ち
味醂と間違えて味噌をいれたらおいしかったので笑

ご飯に合う漬物です!
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味醂と間違えて味噌をいれたらおいしかったので笑

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簡単おいしい!大根と人参の漬物

くいきんぐ
くいきんぐ @cook_40272582

ご飯に合う漬物です!
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味醂と間違えて味噌をいれたらおいしかったので笑

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材料

  • 人参 1本
  • 大根 小1/2
  • 塩 適量
  • 調味料
  • ★醤油 100cc
  • ★味噌 大さじ2
  • ★砂糖 大さじ2
  • ★料理酒 50cc
  • ★酢 50cc
  • ほんだし(和風だし) 小さじ1
  • 入りごま 適量
  • 生姜チューブ 小さじ1
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作り方

  1. 1

    人参と大根を薄さ3mmほどのいちょう切りにし、塩で軽くもみこんで30分程漬けておく
    (今回は一晩漬けました)

  2. 2

    1を流水で軽く洗い、水に5分ほど浸しておく
    (軽く洗い流すだけでもOK)

  3. 3

    水切りしてキッチンペーパーで水気をふきとる

  4. 4

    鍋に★をいれ沸騰させる。

  5. 5

    4もいれて弱火で煮詰める。5分ほどしたら火を止めて生姜チューブをいれる。

  6. 6

    冷めたら具材が調味料に浸る状態で冷蔵庫に保存

  7. 7

    お好みで入りごまをかけて完成!

コツ・ポイント

味の濃さは醤油の量で調整してください。

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くいきんぐ
くいきんぐ @cook_40272582
2020/06/14 15:39に公開
パスタが得意です
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このレシピのキーワード

つけもの 大根 にんじん 酒 ゴマ 味噌

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