乾燥大豆を水につけたら(10時間以上)、大豆に水がかぶるくらい入れて、35分プレッシャークックする。

乾燥大豆を水につけない場合は、大豆の倍ほど入れて、50分プレッシャークックする。

プレッシャークックし終わったら、
自然にアツがなくなるのを待つ。待たなくても良いが、シューってするとこから

水がでてきて、噴射しますが、
、、。

ヨーグルト機能で24時間、40°/105F くらいの温度で、完成。

24時間後、タッパーに移して、一日冷蔵庫で冷やす。