我が家のぬか床の塩梅がなかなか難しく、不本意な状態が続きましたが、「キムチも発酵食品！」と気がついて試してみました。
このレシピの生い立ち
ぬか漬けって、「常に漬けていましょう」的なレシピが多く、結構プレッシャー。食べきれない時の救済策を模索していました。