無塩パン 無糖&ノンオイルでももっちり
ブルーランタナ @cook_40238109
材料は、粉、水、ドライイーストのみ！！食事制限をしていても、美味しいパンを食べた〜い！
このレシピの生い立ち
たんすいかいぶつさんのレシピ、「バター、砂糖不使用ふわふわパン糖質脂質オフ」レシピNo.3729264を参考にさせて頂きました。たんすいかいぶつさんのレシピはとても分かりやすいです！ありがとうございます！
無塩パン 無糖&ノンオイルでももっちり
材料は、粉、水、ドライイーストのみ！！食事制限をしていても、美味しいパンを食べた〜い！
このレシピの生い立ち
たんすいかいぶつさんのレシピ、「バター、砂糖不使用ふわふわパン糖質脂質オフ」レシピNo.3729264を参考にさせて頂きました。たんすいかいぶつさんのレシピはとても分かりやすいです！ありがとうございます！
アプリでひらく作り方
- 1
ホームベーカリーの中に、水、粉、イースト菌を入れて、発酵までのモードで作動
- 2
発酵が終わったら、たねを出して、
中のガスを抜きながら平らに伸ばす。タネが柔らかいので、必ず粉をまぶしてその上におくこと -
- 3
丸めやすいように、たねを包丁などで分割しておく
-
- 4
12個丸める。たねをお尻側に集めながらまとめていくと、表面がザラザラにならない。
-
- 5
硬く絞ったペーパータオルをふわっと乗せ、室温で15分休ませる。
-
- 6
たねを細長く伸ばして、ねじるように丸めていく。最後はタネの中に押し込むように。上から強力粉を茶こしなどて、ふりかける
- 7
40℃の発酵モードにしておいたオーブンに6を入れ、40分発酵させる
- 8
170℃のオーブンで10分焼く
-
コツ・ポイント
タネが柔らかいので、くっつかないように気を付けましょう
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20871384
