大葉とじゃが芋はせん切りにしてそれぞれ水にさらす。ベーコンは１センチ幅に切る。

ニンニクは薄切りにして芯を竹串で取る。鷹の爪は輪切りにする。

フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて弱火にかける。

ニンニクの香りがしてきたらベーコンと水気をふいたじゃが芋を炒める。

じゃが芋がしんなりして火が通ったら仕上げに大葉ドレッシングと大葉を加える。

塩コショウで味を整える。