ホットクック低温調理！ササミ大葉チーズ
肉球せんせい @29Qsensei
ホットクックの低温調理で、ヘルシーなササミが食べ応え抜群の満足な一品に！塩麹とチーズのまろやかな塩気が合います。
このレシピの生い立ち
ホットクックで色々試してみたくて、作ってみました！通常胸肉でやるレシピですが、ササミでもしっとり美味しく仕上がりました！！
ホットクック低温調理！ササミ大葉チーズ
ホットクックの低温調理で、ヘルシーなササミが食べ応え抜群の満足な一品に！塩麹とチーズのまろやかな塩気が合います。
このレシピの生い立ち
ホットクックで色々試してみたくて、作ってみました！通常胸肉でやるレシピですが、ササミでもしっとり美味しく仕上がりました！！
アプリでひらく作り方
- 1
ササミは筋を取り、包丁で切れ目を入れ開いて平たくする（グルグル巻けるようにするため）
- 2
1を少しずつ重ねて一枚肉のようにし、大葉とスライスチーズを乗せて手前からしっかり巻く。巻いたら外側に塩麹をまぶす。
- 3
ラップでしっかりキャンディのように巻き、両端はグルグル巻いて結ぶ。（写真参照）同様に二重にし巻いたらジップロック に入れて空気をできる限り抜く。
-
- 4
65度4時間で低温調理して、完成したらすぐ氷水で冷やして完成！
コツ・ポイント
他社の類似した低温調理レシピだと63度3時間40分ですが、念のため余裕を持ってやってみました！
チーズの塩気と、最後にまぶした塩麹で程よい塩分のおかずになります！
切り分けはしっかり冷やしてから（チーズが溶けるため）
つくれぽ
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