だいこんを約２cm幅の輪切りにして、皮をむき、４等分にする。(細い部分は２等分くらいにしてなるべく大きさを揃える)

だいこんを下茹でする。
鍋に水とだいこんを入れ15分くらい茹でる。(お湯からあげた時だいこんが少し透き通るくらいまで)

だいこんを茹でている間に、しいたけを粗めのみじん切りにする。

大きくて深めのフライパンor大鍋にごま油(炒め用)、ひき肉、しいたけを入れ、ひき肉をほぐしながら炒める

４に下茹でしただいこん、水、白だし、砂糖、しょうゆを入れ中火で10分くらい煮る

最後、お好みで香り付けに☆のしょうゆ、ごま油を少し垂らして完成です。