京揚げは半分に切り（これが食パンサイズ）、前もって網焼きしておく（両面に少し焦げ目が付く程度）。

白菜は軽く水洗いをし、水気を切り、大きめに手でちぎっておく。

食パンの外面部分にはホットオイルを、内面部分にはマヨネーズを塗っておく。

1枚目の食パンに白菜を載せ、その上にお好み焼きソースを少し塗る。

その上に京揚げの半分を載せ、さらにお好み焼きソースを塗る。

その上に白菜を載せ、やはりお好み焼きソースを塗る。

その上に京揚げの残り半分を載せ、やはりお好み焼きソースを塗る。その上に残りの白菜を載せる。

温めておいたホットサンド･メーカーに1枚目をセット。続いて2枚目もセット。

ホットサンド･メーカーを適宜反転させ、食パンの外面部分がきつね色になれば、完成。