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グリーンピースポタージュスープ
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グリーンピースポタージュスープ-レシピのメイン写真

グリーンピースポタージュスープ

NYOnlyOne
NYOnlyOne @cook_40317335

旬のグリーンピースが手に入ったら、ぜひ作ってください。贅沢な時間が味わえます。
このレシピの生い立ち
旬のグリーンピースが手に入ったので、綺麗な緑色のスープを味わいたくて作りました。

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材料

  • グリーンピース 200g
  • 玉ねぎ 半分
  • ばたー 大さじ6
  • コンソメ 小さじ3
  • 塩、胡椒 適宜
  • フランスパン 3切れ
  • お湯 450cc
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作り方

  1. 1

    グリーンピースは水洗いし、玉ねぎは、みじんぎりにする。

  2. 2

    鍋に、玉ねぎとばたーを一緒に入れ弱火にかける。

    • グリーンピースポタージュスープ作り方2写真
  3. 3

    玉ねぎが透き通るまでいためる。

    • グリーンピースポタージュスープ作り方3写真
  4. 4

    グリーンピースを加え、あぶらがからめる様にしながら、鮮やかな色になるまでいためる。

    • グリーンピースポタージュスープ作り方4写真
  5. 5

    お湯を加え、グリーンピースが柔らかくなるまで煮て、バーミキサーを掛ける。

  6. 6

    ピューレ状になったらザルに開け、こす。食感を味わいたいときは、省略。

    • グリーンピースポタージュスープ作り方6写真
  7. 7

    鍋に戻し、コンソメ、塩、胡椒で味を整える。

  8. 8

    器に注いで、焼いたフランスパンを添えて出来上がり。

    • グリーンピースポタージュスープ作り方8写真

コツ・ポイント

一度こ漉すことでとても滑らかになります。

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NYOnlyOne
NYOnlyOne @cook_40317335
2020/06/11 15:53に公開
ニューヨークの料理研究家。手作りの大切さを伝えています。
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このレシピのキーワード

グリーンピース バター 玉ねぎ

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