合わせタレは小鉢に入れ混ぜ合わせておく。

ビニール袋(今回は2枚重ねてありますが1枚でもOK)に鶏ひき肉、木綿豆腐、塩胡椒を入れ、揉みながらよく混ぜ合わせる。

フライパンにごま油を入れ、❷のビニール袋の片側下部分をカットして、混ぜ合わせたつくねの具材をフライパンに並べていく。

❸で並べたつくねの具材をスプーンの背を使い丸く平らな形にする。

両面に焦げ目がつくよう中火で焼く。両面に焦げ目がついたら、蓋をして弱火で全体に火を通す。

❺に火が通ったら❶の合わせタレを入れ、一煮立ちさせる。

器に盛りつけ、お好みでラー油をかけて完成。