キウィ2個は皮をむき、一個半はざく切りにし、半分は輪切りにしてレモン汁を振りかけておく

一個半のざく切りのキウィとハチミツ、砂糖少しの水を加え煮詰める。

2の3/1はソースとしてとっておき、3/2はミキサーで撹拌する

牛乳1を沸騰しないくらいに温め、砂糖1を加え、生クリームを加える。

ゼラチンは7グラムずつ2つにわけ、熱湯で溶かしておく

4を3が入っているミキサーに加え、撹拌する

6をボールに移しかえ、ゼラチンを入れて、かき混ぜ、型に流し込み冷蔵庫で冷やす。

牛乳2を温め、砂糖をお好みで加え、生クリームを加え、ゼラチンを混ぜて常温で冷ましておく

7が固まったら、輪切りのキウィをのせて、8を流し入れ、固める

冷蔵庫で固まったら、とっておいたソースをかけ、ミントを飾って出来上がりです。