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夏野菜のキーマカレー☆
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夏野菜のキーマカレー☆-レシピのメイン写真

夏野菜のキーマカレー☆

花巻市
花巻市 @cook_40315699

旬の夏野菜を使った保育園給食人気メニューです。保育園で採れた野菜を使用して作りました。
このレシピの生い立ち
旬の野菜をたくさん食べられるように園児に人気のカレーにしました。塩分を抑えてもトマトやお肉のうまみでおいしく食べられます。

旬の夏野菜を使った保育園給食人気メニューです。保育園で採れた野菜を使用して作りました。
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旬の野菜をたくさん食べられるように園児に人気のカレーにしました。塩分を抑えてもトマトやお肉のうまみでおいしく食べられます。

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夏野菜のキーマカレー☆

花巻市
花巻市 @cook_40315699

旬の夏野菜を使った保育園給食人気メニューです。保育園で採れた野菜を使用して作りました。
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旬の野菜をたくさん食べられるように園児に人気のカレーにしました。塩分を抑えてもトマトやお肉のうまみでおいしく食べられます。

旬の夏野菜を使った保育園給食人気メニューです。保育園で採れた野菜を使用して作りました。
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材料

4人分
  • 豚ひき肉 240g
  • 玉ねぎ 小1個
  • 人参 1/2本
  • ピーマン 1個
  • なす 中1本
  • いんげん 1本
  • トマト 1個
  • にんにく 1g
  • サラダ油 小さじ1
  • ★ウスターソース 小さじ1・1/2
  • ★ケチャップ 大さじ1・1/2
  • ★カレー粉 大さじ2
  • ★こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ、人参、にんにくはみじん切りにする。

  2. 2

    ピーマンは一口大の角切り、なすは1㎝幅の輪切り、いんげんは3㎝幅に切る。

  3. 3

    トマトは湯むきをして、角切りにする。

  4. 4

    鍋に油をひいて熱し、にんにくを炒め、玉ねぎ、人参を加えて炒める。

  5. 5

    4に豚ひき肉を加えてさらに炒める。

  6. 6

    ピーマン、なす、いんげん、トマトを加え、水を1カップ(200ml)入れて煮込む。

  7. 7

    ★の調味料で味付けをする。全体に火が通ったら完成。

コツ・ポイント

大きめの野菜も一緒に煮込むことで野菜が苦手な子供でもおいしく食べられます。にんにくの量はお好みで♡
【栄養価】1人分※ごはんを除く
エネルギー182kcal
たんぱく質12.1g
脂質11.7g
炭水化物12.2g
食塩相当量0.5g

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花巻市
花巻市 @cook_40315699
2022/07/21 08:43に公開
岩手県花巻市の公式キッチンです。花巻市は西に奥羽山脈、東には北上高地の山並みが連なる肥沃な北上平野に位置し、その恵まれた土地を活かして米を中心に野菜や果樹、花きなど多様な農作物を作っています。子供から大人までいつまでも元気に楽しく過ごしていくためには、健康的な食事がとても大切です。このキッチンでは、生活習慣病を予防する健康レシピや、保育園・学校の給食レシピを定期的に配信していきます。
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このレシピのキーワード

カレー キーマ なす トマト いんげん にんじん ピーマン 豚ひき肉 にんにく カレー粉 玉ねぎ ケチャップ

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