簡単！豚しゃぶとなすの冷やし蕎麦
あっちょんずキッチン @cook_40181141
しゃぶしゃぶ用の肉とレンチン茄子でごちそうランチ。栄養たっぷりなつめたい麺
このレシピの生い立ち
冷やし中華のような甘酸っぱいたれは息子が苦手なので白だしとめんつゆ、柚子胡椒で味をつけたつめたい麺です。豚肉も好きなので食べてくれました。
簡単！豚しゃぶとなすの冷やし蕎麦
しゃぶしゃぶ用の肉とレンチン茄子でごちそうランチ。栄養たっぷりなつめたい麺
このレシピの生い立ち
冷やし中華のような甘酸っぱいたれは息子が苦手なので白だしとめんつゆ、柚子胡椒で味をつけたつめたい麺です。豚肉も好きなので食べてくれました。
アプリでひらく作り方
- 1
しゃぶしゃぶ用の肉をゆで白だしと柚子胡椒を合わせたものにつけておく。なすはラップでくるみ、根菜をゆでる時間でレンチン。
- 2
レンチンしたなすは割いて豚肉に加えてつけておく。蕎麦がゆであがったら水によくさらし水切りする
- 3
なすと豚肉の汁気を絞って別ざらにとり、残った汁にめんつゆ、水を加えて蕎麦を入れて混ぜ合わせる。分量外の白だしで味を調節。
- 4
３を皿にもり、豚肉となすをトッピング、ジャバン海苔、青海苔、麻辣ペッパーをふりかけてできあがり
コツ・ポイント
分量外の白だしは入れすぎるとかなりしょっぱくなるので味を見ながら調節してください。レンチンしたなすはかなり熱いので火傷しないように水につけながら割くとよいです。
つくれぽ
夫と京都に嫁入りした娘、社会人3年目の息子の四人家族、現在夫と2人暮らしです。（令和7年4月現在）日々のお料理は簡単時短がモットーなおおざっぱなO型です。食生活アドバイザー、発酵食品ソムリエ。体脂肪率一桁の痩せ型。最近二桁になりつつあります。（笑）
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