きゅうりは縦半分に切って斜め薄切りに、長なすは縞状に縦にピーラーで皮を剥き、縦半分に切り半月状の薄切りにする。

生姜は千切りに、ミョウガは縦半分に切って斜め薄切りにする。

１と2と麺つゆと砂糖をジップロックへ入れて、全体を軽く揉む。全体がざっと混ざればOK。

冷蔵庫で1時間程休ませて出来上がりです。途中で2〜3回上下を返すと、味が馴染みやすいです。