焼肉用の豚バラ肉は半分に切る。ゴーヤはワタを除ず1cm厚さで輪切り。人参は3mm厚さで半月切りにしておく。

小さめのフライパンか鍋にゴーヤと人参を入れる。油を回しかけてから中火で加熱する。全体に油を馴染ませる。

2に重ねるように肉を並べる。☆を加え中火にかける。

3の煮汁が沸いたら弱火にして落とし蓋をする。4分くらい煮てひと混ぜしさらに4分くらい煮る。

4を煮終えたら1時間以上置く。完全に冷まして味を馴染ませる。食べる前に再加熱する。

5を食材ごとに器に盛りつける。お好みで七味唐辛子を振り刻んだ大葉を乗せればできあがり。