ミョウガのぬか漬けを取り出し、洗う。

厚揚げに熱湯をかけて、油抜きをする。
フライパンで両面焼く。

焼き目をつける。
お皿に盛っておく。

アスパラガスはレンジで加熱をし、切る。
ミョウガも細切りにする。
(a)

ボールに(a)と◎を入れて混ぜ合わせる。

厚揚げの上にのせる。