乾燥わかめは水切り不十分でも水分をすってくれます。
ラー油を入れるとピリ辛になったり、ごま油の代わりに梅干しを入れると和風になったり、きゅうりの代わりに茹でたオクラを入れたりとアレンジの幅が大きい。