簡単肉汁洪水ハンバーグ
簡単に肉汁たっぷりの美味しく作れるハンバーグレシピです。
このレシピの生い立ち
母から教わりました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは細かめのみじん切りにしておく。（炒めない方が肉汁が出ます）
- 2
ボウルに○の材料を全て入れて混ぜ、（1）の玉ねぎと合い挽きミンチを加え、粘り気が出るまで素早くよく混ぜる。
- 3
ラップをして冷蔵庫で冷やす。（1時間ほど）
- 4
ハンバーグの空気が抜けるように片手から片手に投げるように成形し、ひび割れがないように表面をならして真ん中をくぼませる。
- 5
フライパンに油大さじ1/2（分量外）を強火で熱し、1分焼き、弱火にしてさらに4分焼いたらひっくり返して強火にし、1分加熱
- 6
中火にして、水50〜100mlを加えて蓋をし、4分加熱したら蓋をとって水分がある程度飛ぶまで焼く。
- 7
ハンバーグを取り出したフライパンに●のソースの調味料を全部加えてとろみがつくまで加熱したらハンバーグにかけて完成。
コツ・ポイント
肉の油が溶けないように、こねる作業は素早くおこなって下さい。成形する際にひび割れがあると肉汁が出てしまうので表面をならしてください。
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