パスタを塩少々で茹でたら 冷水でしめて しばらく冷やしておく。
※暑い日は 朝に纏めて茹でて冷やして置くと楽です。

※パスタ茹でる鍋でポーチドエッグや半熟卵を作ると楽です。
卵を楊枝で数カ所突き少量の水を加えレンジで40秒程加熱でも◎

アンチョビフィレを刻み☆の材料を全て混ぜて置く。
※アンチョビフィレはキッチンバサミで切ると楽です。

1に 刻んだレタスと玉ねぎを乗せたら☆を混ぜたドレッシングをかけて お好みでハーブを散らして完成。
※半熟卵を乗せると◎

※玉ねぎスライスは水ではなく、暫く空気に晒すと効能がUPして苦味が和らぎます。

※マヨネーズも合うので、マヨ好きな方は、かけちゃってください。