肉は筋切りをして、軽く塩コショウしておく。

フライパンを熱し米油を薄くひく。
豚肉に焼き色をつけ、野菜、きのこを同じフライパンで焼く。

全体に火が通ったらバターとポン酢で味付けし、火を止める。