夏のさっぱりトロピカルサラダ
ゴーヤを中心にトロピカルな野菜の仲間を加えてさっぱりとしたうめ味にしたサラダです。
このレシピの生い立ち
白々サラダをかまぼこと山芋と大根で作っていたのとゴーヤをもらったことから何か夏らしいものはと考え、梅づくしに出会いました。他にも合いそうと色々加えてみました。
夏のさっぱりトロピカルサラダ
ゴーヤを中心にトロピカルな野菜の仲間を加えてさっぱりとしたうめ味にしたサラダです。
このレシピの生い立ち
白々サラダをかまぼこと山芋と大根で作っていたのとゴーヤをもらったことから何か夏らしいものはと考え、梅づくしに出会いました。他にも合いそうと色々加えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは半分に切って綿をとり2輪切りにする輪切りにする（たまたま白いのをもらったので1／2づつ使いました）
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- 2
1でスライスしたものを熱湯にさっとくぐらせ火を通す
- 3
山芋は角切りにして酢水（酢は分量外）にさらしてぬめりを取る
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- 4
オクラは、塩で板ずりをして産毛をとり、サット茹でて輪切りにする
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- 5
大葉は、刻む（私は四角く切りましたが千切りでもOK）
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- 6
かまぼこは、山芋のように角切りにする。食べたとき同じ白のものなのに違う食感を楽しむ為
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- 7
パイナップルはも刻んでおく
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- 8
プチトマトも輪切りにしておく。私はアイコを使いました。大きなトマトよりプチトマトの方が見た目も良い感じになります
- 9
コーンは、水気を切っておく
- 10
セロリもスライスしておく（ゴーヤと同じようなサイズがいいです）
- 11
干し梅はスライスする。表面のお味を生かすために乾いたまな板の上で切ってください
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- 12
色々梅味のドレッシングを使いましたが私はこれが一番のお気に入り
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- 13
ドレッシングの分量はお好みですが私はほぼ1本使い切るくらい入れました
- 14
すべての材料を入れて混ぜ合わせる。これだけ入れたらボール一杯になりました
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コツ・ポイント
かまぼこは塩みが良い味を引き出してくれるし山芋との食感の違いが楽しいです。干し梅はうめからも良い味が出るので必須アイテムです。他にトロピカルそうなものでしたら何でも入れてください。例えばパプリカとかいいですよ
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