ピーマンは乱切り、人参は細切り、玉ねぎはくし形切りにする。

もやしのひげを取って水洗いして水気を切る。キャベツも洗って水気を切ってざく切りにする。

■合わせ調味料を混ぜておく。

フライパンにサラダ油を熱し、中火でピーマン・人参・玉ねぎを1～2分炒める。

キャベツともやしを追加し、野菜がシャッキリしているうちに火を止め、一旦取り出す。

フライパンをキッチンペーパーで拭き、油をひかずに豚肉を並べ、火を点けて豚肉の表裏を返しながら焼く。

豚肉の赤みがなくなったら５の野菜を戻し、３の■合わせ調味料を加え、1分ほど炒め合わせて味をなじませる。

７を皿に盛りつける。