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コンソメスープ
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コンソメスープ-レシピのメイン写真

コンソメスープ

moon_min
moon_min @cook_40332189

我が家のコンソメスープはみりんとめんつゆの甘味がポイントです。
このレシピの生い立ち
和食が好きな祖母のつくるコンソメスープはいつもみりんが入ってました。我が家のコンソメスープといったらこの味。

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材料

3人分
  • キャベツ 1/6玉
  • にんじん(細い部分) 1/2本
  • 玉ねぎ 1/2玉
  • ベーコン 1パック
  • 水 700cc
  • コンソメ 2個
  • みりん 大さじ1
  • めんつゆ 大さじ1
  • 塩コショウ 適宜
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作り方

  1. 1

    食材を食べやすいサイズに切る。キャベツはざく切り、にんじんは半月切り、玉ねぎは薄切り、ベーコンは短冊切り。

  2. 2

    鍋にお湯を沸かし、沸騰してきたらにんじん、玉ねぎを入れる。再度沸騰してきたらキャベツとベーコンを入れ、コンソメを入れる。

  3. 3

    ある程度食材に火が通ってきたらみりんとめんつゆを入れ、塩胡椒で味を整えたら完成。

コツ・ポイント

ベーコンの代わりにソーセージでもOKです。肉を入れた方がスープに肉の旨みが出てそれっぽくなって美味しいです。

味付けは毎回目分量なので薄かったらちょっとずつ足して下さい。

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moon_min
moon_min @cook_40332189
2022/08/05 11:33に公開
個人用:よく作るレシピ保存・閲覧用。残しておかないと我が家の味を忘れてしまうので。だいたい目分量なので分量はなんとなくです。
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このレシピのキーワード

コンソメスープ にんじん キャベツ ベーコン 玉ねぎ

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