余ったおソバをまな板に並べて三等分にカット

胡麻油をフライパンに馴染ませてお蕎麦を投入

軽くほぐしてフライパン全体に広げ弱火でカリカリになるまで放置

片面がカリカリに焼けたらひっくり返して反対側も同様にカリカリに

両面が焼けたらヘラで崩して別皿に

フライパンに胡麻油を敷き豚コマとキャベツを入れ炒める

ご飯と炒めたソバを投入して味付け

皿によそってマヨネーズ、鰹節、青のり、天かす、青ネギを散らして完成