箸が止まらない！Qちゃん（少量ver）
yak5107 @cook_40256501
少量のきゅうりでQちゃんを楽しめます！！
このレシピの生い立ち
ニンニクを入れてみたり（結果は…笑）、砂糖の量を調整したり、大葉を入れてみたり、いろんな試行錯誤をしてこのレシピに辿り着きました。大葉はなくても美味しいです。
箸が止まらない！Qちゃん（少量ver）
少量のきゅうりでQちゃんを楽しめます！！
このレシピの生い立ち
ニンニクを入れてみたり（結果は…笑）、砂糖の量を調整したり、大葉を入れてみたり、いろんな試行錯誤をしてこのレシピに辿り着きました。大葉はなくても美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりを7〜8mmに切る。（我が家は厚めが好き）
- 2
切ったきゅうりをボールに入れて塩を入れて馴染ませ、30分放置。
-
- 3
生姜を千切り、大葉も大きめの千切り。
- 4
鷹の爪は種を出し、手で細かくする。（手をよく洗わず目などを擦ると大変なことになるので最初から輪切りを使っても良い。）
- 5
鍋に★と3.4を入れ軽く煮立てる。（砂糖を溶かす）
-
- 6
2のきゅうりをザルに入れ水気をしっかり切る。
- 7
水気を切ったきゅうりを5の鍋に入れ火をつける。フツフツしてきたら火を止めて冷めるまで放置。
-
- 8
冷めたら、きゅうりを取り出して再度鍋の汁を沸騰させる。
-
- 9
火を止め、沸騰した汁に取り出したきゅうりを入れる。
- 10
冷めたら清潔なタッパーなどに汁ごと入れ、冷蔵庫で冷やす。（2日後くらいが美味しいです）
コツ・ポイント
漬ける工程を3回にすると我が家には味が濃すぎました。大葉が隠し味になってます。作業時間は10分くらいですが、放置している時間がわりと長いのでトータル2時間くらい必要です。寝る前に作り始めるのは寝れなくなるのでオススメしません。
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