鰹のハラスです。今回は２尾分です。

ハラスにはテンタクラリアという寄生虫（米粒大・無害）がいるので、目についたならつま楊枝とかで取り除くのがよいかと···。

縦に細長く切り分け、日本酒を振ります。

内藤唐辛子を輪切りにして、醤油に漬けておいたものです。

鰹ハラスに唐辛子醤油とみりんを振り、おろしニンニクを揉み込んで半日ほど漬け置きます。

フライパンにクッキングホイルを敷き、中火～中強火でハラスを焼きます。

焦がさないように気をつけ、しっかり焼き上げます。