春にバジルの種を蒔いて、バジルを育て始めます！

約1ヶ月から2ヶ月収穫できます。

葉の部分だけ100g摘み取りました。この後、残ったバジルは、まだまだ育ちます！

茎の部分と…（茎の部分は捨てます）

葉の部分を丁寧にハサミで分けます。軽く流水で洗います。手間じゃ無い方は1枚づつ湿ったキッチンペーパーで拭いて下さい。

水気をしっかりと切ります。

キッチンペーパーでさらに水気を拭き取ります。

☆今回は、わかりやすいようにバジルの葉100gに対しての分量でご紹介します。

☆美味しいお塩を10g用意します。今回のレシピでは、ろく助のお塩を使用しました。

☆パルメザンチーズ（粉チーズ）を50gを用意します。

☆エクストラバージンオリーブオイル180gを用意します。

☆ニンニク30gを用意します。今回は青森産の国産ニンニクを使いました。

☆カシューナッツ80gを用意しました。

☆ソースの材料全てが揃いました！バジル1：塩0.1：オリーブオイル1.8：にんにく0.3：ナッツ0.8：粉チーズ0.5

ブレンダーはAmazonなどで安く購入可能です！

☆バジル100gに対してオリーブオイル180gを投入してブレンダーをショートスイッチで少しづつ回してペースト状にします。

☆混ざりにくいなら、20g程度オリーブオイルをちょい足しします。水は絶対に入れないでください！！

☆お塩を足して、こんな感じで滑らかになります。ミキサーを使う方も材料を入れる順番は同じ感じでやった方が良いかと思います。

☆青森産ニンニク30gもブレンダーで混ぜ込んで行きます。

☆カシューナッツ80gは半分づつ砕いていきます最初の半分はブレンダーで細かく粉砕、残りの半分は食感が残るように粉砕します

☆仕上げに、パルメザンチーズ50gを入れて、軽くブレンダーで混ぜます。

こんな感じでジェノベーゼソースが仕上がりました。

保存容器に入れます。

仕上げに松の実20g をまぶしたら…

スプーンで松の実をよく混ぜてください…

残ったソースは冷凍庫で保存して調理の際必要な分だけアイスクリームのようにスプーンですくってなるべく早く消費してください。