ボウルに材料をはかる。牛乳は人肌程度に温める。枝豆は茹でてコーンと合わせてキッチンペーパーで水分をしっかり取っておく。

→こちらは【米粉配合・ミルクちぎりパン　ID:20656477】今回のパンの基本になっているパンです。作り方は一緒です。

捏ね上がり8割でストップ。

約20㎝×20㎝のサイズにのばす。

枝豆とコーンをのせて、手前からくるくると巻く。

閉じ終わりを上にし、縦にして、また手前からくるくると巻く。

軽くモミモミして、丸くひとまとめにする。
強く揉み込むとベタベタになり扱いにくくなるので注意です。

丸め直して、とじ目を閉じて1次発酵へ。
40℃で30分～生地が約2倍になるまで。

1次発酵完了。今回は40分。バッチリ2倍くらいに膨らみました。ガス抜きも忘れずに！

全体量を量り、16分割。
665gでしたので、16分割→１つあたり約41g。

分割→丸め直し。
ラップをかけてベンチタイム 10分。型にクッキングシートを敷いておく。小ボウルに粉チーズを用意する。

成形。
再び、ガスをまんべんなく抜き 丸め直してとじ目を閉じる。とじ目を持って、小ボウルの粉チーズを表面につける。

型に並べて、いよいよ２次発酵。オーブンで40℃ 15分ほど発酵。ふっくらして生地同士がしっかりくっつくまで。

オーブンに180℃で予熱を入れる。２次発酵をオーブンで行う場合、あともう少し発酵させたいくらいで取り出して予熱を入れる。

180℃　15分～18分焼く。
トップの粉チーズが焦げてきたら途中でアルミ箔を被せる。

焼けましたぁ♪
粉チーズの香ばしい香りが、たまりません！