クルミをビニール袋に入れて好みの大きさに砕く。

ボールにクルミ、牛乳、めんつゆ、ゴマ、豆腐を入れて混ぜ冷蔵庫で冷やす。

小ねぎは小口切りにしておく。

そうめんを表示通り茹で、冷水でしめる。タレをかけて小ねぎを散らして完成。