ふんわり美味しい♪手作りあんぱん
夏休みの朝食やおやつに！親子で楽しく手ごねパンを作ってみてはいかがですか？♩
ほんのり甘い生地とあんこは相性抜群です★
このレシピの生い立ち
ホームベーカリーがなくても手ごねで美味しく作れるパンを考案し、親子で作っても楽しめるレシピにしました。発酵機やオーブンの発酵機能がない場合は、大きめのボウルに40℃のお湯を入れ、その中に生地を入れたボウルを浮かべて発酵させることもできます。
ふんわり美味しい♪手作りあんぱん
夏休みの朝食やおやつに！親子で楽しく手ごねパンを作ってみてはいかがですか？♩
ほんのり甘い生地とあんこは相性抜群です★
このレシピの生い立ち
ホームベーカリーがなくても手ごねで美味しく作れるパンを考案し、親子で作っても楽しめるレシピにしました。発酵機やオーブンの発酵機能がない場合は、大きめのボウルに40℃のお湯を入れ、その中に生地を入れたボウルを浮かべて発酵させることもできます。
アプリでひらく作り方
- 1
(A)と(B)は別のボウルに準備する。
卵は砂糖とイーストから離す。 -
- 2
(A)のボウルのイーストめがけて
水をいれ、よく混ぜる。 -
- 3
②に(B)の材料を加え、粉がとばないようにまぜる。
-
- 4
ボウルの中でよくこねる。
-
- 5
まとまったら生地をまるめて、
ボウルにいれラップをかける。
一次発酵：40℃で25分 -
- 6
2倍にふくらみ発酵したら
4こに分けて丸めなおす。 -
- 7
上からかるくおさえて平らにし、まんなかに1/4の
つぶあんをのせてつつむ。 -
- 8
とじ目を下にして、黒ゴマをのせる。
ラップをかけて二次発酵：
40℃で10分 -
- 9
190℃のオーブンで12分やく。焼きあがったら完成。
-
コツ・ポイント
生地が乾燥すると整形しづらくなるので、発酵させる時や成型するときはラップをかけて乾燥しないようにしましょう♩
作り方①で、卵を砂糖とイーストから離すことで生地が膨らみやすくなります。水を加えるまでは離しておくようにしましょう★
つくれぽ
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