鉄板ナポリタン
懐かしの喫茶店の鉄板スパ！
追い求めて苦戦中。過去1美味しい！
このレシピの生い立ち
覚書
アプリでひらく作り方
- 1
麺は少し茹ですぎかな？と思うくらいお好みで茹でる。茹で終えたら、袋に入れ多めの油で絡めておく。前日に仕込めると手早い！
- 2
次に鉄板に流し込む卵を準備！
❶の卵にマヨネーズ、水を入れて、しっかり混ぜて置いておく - 3
次に麺を絡めるソース作り。フライパンに❷のケチャップにソース、塩、味の素を入れる。ソースやケチャップの量はお好みで
- 4
ガス台に鉄板を置き、予め準備！
卵を流し込んだ時に泳ぐくらい、たっぷりの油をひきます - 5
麺を袋から取り出し、ソースに火を入れながら絡めます。少し水分が飛ぶくらい絡めると美味しい！1番弱火で待機！
- 6
いよいよです！
鉄板を中火から強火で温め、しっかり温めたら、卵を薄く鉄板の2/3位底が見えないように流し込みます - 7
すぐに麺を鉄板にのせます！
さらに追い卵！急いで！
麺の上から流すように卵をかけます - 8
ジュワジュワ〜！として、卵の周りが固まり出したら出来上がり！
余熱でも焦げるので、あまり熱を入れすぎない。半熟くらいで - 9
火からおろしたら、なるべく早めに召し上がれ！卵の美味しいうちに…♪
- 10
追伸 ウインナーはお好みで
我が家は先に炒めて準備してます
コツ・ポイント
作り出してから食べるまで、全てを手早く！
サブメニューは、予め用意しておくといいですね！
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