さっぱり豆腐ハンバーグ
大阪公立大学 @OsakaMetUniv
鶏肉と野菜でヘルシーに
このレシピの生い立ち
制作：大阪公立大学生活科学部・生活科学研究科・大阪市立大学生活科学部・生活科学研究科
作者：みかん
テーマ：ネバネバレシピ
さっぱり豆腐ハンバーグ
鶏肉と野菜でヘルシーに
このレシピの生い立ち
制作：大阪公立大学生活科学部・生活科学研究科・大阪市立大学生活科学部・生活科学研究科
作者：みかん
テーマ：ネバネバレシピ
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切り、しそは2mm幅の千切りにする。
- 2
モロヘイヤは葉と茎をちぎり、沸騰したお湯で40秒茹でる。ザルにあげて冷水で冷やし、細かく刻んで粘りをだす。
- 3
鶏ひき肉、卵、木綿豆腐、すりおろしたながいも、②のモロヘイヤをボウルに入れ、混ぜあわせる。
- 4
玉ねぎを耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで2分（600W）加熱する。
- 5
④と顆粒だし、片栗粉を③に加える。
- 6
⑤を手でこね、食べやすい大きさに成形する。
- 7
温めたフライパンに油をひき両面を中火で4分ずつ加熱する。
- 8
ハンバーグをフライパンから取り出し、皿に盛り付ける。ポン酢、しそをかけて出来上がり！
コツ・ポイント
鶏のモモ肉にはたんぱく質、鉄分、ビタミンB群が多く含まれています。食物繊維が豊富で低カロリーなながいもを加え、栄養が不足しがちな日も元気に乗り切りましょう！お好みでチーズや大根おろしを加えてお召し上がりください。
つくれぽ
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