茄子とピーマンの肉味噌炒め
クックTQ3N4B☆ @cook_40296897
夏野菜をたっぷり、ピリ辛の肉味噌で炒める。
ご飯が進む、おかずの一品。
このレシピの生い立ち
夏野菜（茄子・ピーマン・赤パプリカ）を、沢山食べられるレシピ。
ご飯が進むおかず。ビールに合うおかず。
茄子とピーマンの肉味噌炒め
夏野菜をたっぷり、ピリ辛の肉味噌で炒める。
ご飯が進む、おかずの一品。
このレシピの生い立ち
夏野菜（茄子・ピーマン・赤パプリカ）を、沢山食べられるレシピ。
ご飯が進むおかず。ビールに合うおかず。
作り方
- 1
豚薄切り肉はレンジで「解凍する。」
調味料は事前に混ぜて置く。 -
- 2
野菜を切る。
生姜は微塵切り。茄子は2㎝位の輪切り。ピーマンも。2㎝ほどできる。 -
- 3
解凍したお肉を4等分位に切り分け、下味の「塩コショウ」をする。
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- 4
大き目のフライパンに、炒め油を引いて、生姜と豚肉を強火で良く炒める。
-
- 5
更に、野菜を加えて強火で炒める。野菜がきつね色になったら、混ぜて置いた、「調味料」を加える。仕上げに「水溶き片栗粉」。
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- 6
お好みで「ラー油を３～4滴」かければ、完成。
お皿に盛り付ける。
全部盛付けたが、2皿分です。 -
コツ・ポイント
「調味料」は、予め混ぜて置く。
旬の野菜なら、他にオクラや、みょうがなども、良いです。
豚薄切り肉で、火のとうりも早い。
ピリ辛が、美味しい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20880281
