エビは殻を剥き、背ワタをとります。

ボールに①を入れ、Aを加えて混ぜ、15分つけ、水で洗い流し水気を取ります。

フライパンにごま油を熱し、しょうが・ニンニクを入れて香りがでてきたら②を加えて炒めます。

エビに火が通ったら、きゅうりを加えてさっと炒め、混ぜ合わせたBを加えてとろみが出たら完成です。