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鮭の南蛮ダレ
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鮭の南蛮ダレ-レシピのメイン写真

鮭の南蛮ダレ

yumi_hoshi
yumi_hoshi @cook_40051180

揚げるなら片栗粉、焼くなら小麦粉を薄くまぶします。
このレシピの生い立ち
酢が苦手な娘のために南蛮漬けではなく、南蛮ダレにつけた野菜をかけました

揚げるなら片栗粉、焼くなら小麦粉を薄くまぶします。
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yumi_hoshi
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揚げるなら片栗粉、焼くなら小麦粉を薄くまぶします。
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材料

  • 鮭 3切れ
  • パプリカ 少々
  • ピーマン 小1個
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 南蛮タレ
  • 出汁（水） 1/2カップ
  • 酢 大さじ３
  • 砂糖 大さじ２
  • みりん 大さじ２
  • 薄口醤油 大さじ3
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作り方

  1. 1

    南蛮酢を一度沸騰させておきます

  2. 2

    魚は骨と皮をはぎ塩こうじにつけておきます。

  3. 3

    玉ねぎパプリカピーマンはせん切りにします。

  4. 4

    魚に小麦粉をまぶします。

  5. 5

    野菜を軽く炒め、しんなりしたら南蛮酢に入れます。

  6. 6

    鮭に色がつくまで両面焼きます。

  7. 7

    鮭が焼けたら熱いうちに南蛮酢に漬け込みます

コツ・ポイント

野菜の色が悪くなるので、鮭を焼く直前に軽く炒める

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yumi_hoshi
yumi_hoshi @cook_40051180
2022/07/25 08:57に公開
高校生の娘がおいしい！といってくれるメニューを日々、探求しています！
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このレシピのキーワード

鮭 パプリカ ピーマン 玉ねぎ

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