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【糖質オフ】ブラン粉(ふすま)大豆粉パン
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【糖質オフ】ブラン粉(ふすま)大豆粉パン-レシピのメイン写真

【糖質オフ】ブラン粉(ふすま)大豆粉パン

naponatu
naponatu @cook_40052470

ホームベーカリーで簡単に作れるブラン粉(ふすま)と大豆粉の糖質オフパンです。我が家ではシンプルな配合で焼いています。
このレシピの生い立ち
Panasonic製250gの粉でパンを焼く機種用の配合です。

ホームベーカリーで簡単に作れるブラン粉(ふすま)と大豆粉の糖質オフパンです。我が家ではシンプルな配合で焼いています。
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Panasonic製250gの粉でパンを焼く機種用の配合です。

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【糖質オフ】ブラン粉(ふすま)大豆粉パン

naponatu
naponatu @cook_40052470

ホームベーカリーで簡単に作れるブラン粉(ふすま)と大豆粉の糖質オフパンです。我が家ではシンプルな配合で焼いています。
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Panasonic製250gの粉でパンを焼く機種用の配合です。

ホームベーカリーで簡単に作れるブラン粉(ふすま)と大豆粉の糖質オフパンです。我が家ではシンプルな配合で焼いています。
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Panasonic製250gの粉でパンを焼く機種用の配合です。

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材料

一斤分
  • ブラン粉(ふすま粉) 100g
  • 大豆粉 80g
  • 小麦グルテン粉 70g
  • 塩 4g
  • オリーブオイル 4g
  • ヨーグルト 30g程度
  • ドライイースト  4g
  • 水 200g
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作り方

  1. 1

    ①パンケースに粉類を入れ、かき混ぜる。

  2. 2

    ②塩、オリーブオイル、ヨーグルトを入れ、最後に水を入れ、パンケースをセット。

  3. 3

    ③ドライイーストをセット

  4. 4

    ④ホームベーカリーの早焼きコース焼き色「淡」でスイッチを入れる。

  5. 5

    ⑤生地がパンケースについていたら中に入れる

  6. 6

    ⑥発酵に入る前に生地を取り出してパン羽を外し、生地を丸めて戻す。

コツ・ポイント

ブラン粉は水分を吸いますが、水の量を増やすと膨らまず、中央が落ちてしまいます。

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naponatu
naponatu @cook_40052470
2022/07/30 03:41に公開
京都生まれ、日本各地を経て、現在大阪在住。夫婦二人暮らし。ずっと元気で暮らすために、美味しいご飯作りに頑張っています。
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このレシピのキーワード

パン 大豆粉 ふすま ヨーグルト

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