☆基本☆醤油豚骨風ラーメン☆素いらず
☆あきBUNNY☆ @cook_40330129
面倒な時のお手軽メニュー。野菜をたっぷり使えばヘルシーに。市販のスープの素より塩分や油分を減らせます。ダイエットにも！
このレシピの生い立ち
素を買わずに家にある調味料で美味しくラーメンを食べれないか作ってみたら、簡単で美味しく出来ました。業務用の中華乾麺をストックしておけば、いつでも手軽にお家ラーメンにできちゃいます。
☆基本☆醤油豚骨風ラーメン☆素いらず
面倒な時のお手軽メニュー。野菜をたっぷり使えばヘルシーに。市販のスープの素より塩分や油分を減らせます。ダイエットにも！
このレシピの生い立ち
素を買わずに家にある調味料で美味しくラーメンを食べれないか作ってみたら、簡単で美味しく出来ました。業務用の中華乾麺をストックしておけば、いつでも手軽にお家ラーメンにできちゃいます。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を入れ、沸騰したら肉を入れ、お好きな野菜を根菜→葉野菜順で入れて茹でる。
- 2
別の鍋に水を入れ、麺を茹でる。
- 3
1の具材にある程度火が通ったら、ニンニク、ショウガを入れ、ウエイパーを入れ、醤油で味を整えて、火を止める。
- 4
茹で上げた麺をザルにあげ、さっとザルを振って水を切り、器に盛る。
- 5
3のスープから具材を先によそって麺の上に盛り、スープを注ぐ。
- 6
お好みで、海苔やラー油をトッピングする。
コツ・ポイント
野菜の茹で具合を変えたり、スープと別に炒め野菜にすれば味変可能。醤油を味噌に変えて、最後に醤油で味を調えれば味噌ラーメンに。味噌と醤油の変わりに豆板醤を入れて、豆乳とたっぷりのゴマペーストを加えれば担々麺になります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20880587
