青菜の塩炒め
ご飯のおかず、おつまみにも♪
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母がよく作ってくれて、この味付けが好きで教わりました。
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小松菜の根元部分は切り落とし、3㎝くらいの長さに切り、葉と茎の部分を分けておく。
フライパンに油をひいて、せん切りにしたにんにくを入れ、まず茎部分から中火で炒める。
葉を入れて軽く炒め、李錦記の鶏がらスープの素(顆粒)
と、鷹の爪(小口切り)を適量入れる。
塩で味付けをして完成〜!
葉と茎を分けて炒めると、どちらもシャキシャキして美味しい。
炒めすぎないこと。
チンゲン菜で作っても美味しい。
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