2.5リットルの水のうち1リットルほどを鍋に入れ、挽き肉を入れて適当にほぐし、残りの水を入れて中火で沸騰させる。

マッシュルームは厚めのスライス、ヤングコーンは生なら洗い、茹ではそのまま、パクチーは洗って1.5cm幅くらいに切る。

ライムは皮を向き4等分してスライスする。国産無農薬なら皮を向かなくてもいいがやや苦味が出るので好みで。

1に★とマッシュルーム、ヤングコーン、海老を加えて沸騰させる。

味をみて薄ければ塩かナンプラー（分量外）で調整する。
器に盛り付けパクチーをトッピングして完成♪
写真はフォー入り。