私と女子大生のお弁当⑦鰯のオクラ巻きカツ

jmtr315
jmtr315 @cook_40139593

さんまや鯵でも。
このレシピの生い立ち
仕事帰りにデパ地下で鰯の開きが安く買えた!

私と女子大生のお弁当⑦鰯のオクラ巻きカツ

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材料

  1. 鰯とオクラ 2尾と2つ
  2. ネギ入り卵焼き 2個分
  3. ブロッコリーの塩茹で 適量
  4. トマトチーズのバジルソースあえ 適量
  5. さつま芋の甘辛煮 適量

作り方

  1. 1

    鰯の3枚開きに塩胡椒し、オクラを巻き、爪楊枝で止める

  2. 2

    小麦粉、卵、パン粉をまぶして揚げる。揚がったら楊枝を取って切る。

コツ・ポイント

巻きづらいけどなんとか楊枝で止めて、揚げてしまえばもう崩れません。

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jmtr315
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北海道在住。2018年4月から、高校生の娘、予備校生の息子、会社員の私の3人分お弁当を載せ始めました。今息子は大学生になり娘と私の二人分。娘も今年でお弁当卒業かも。フルタイムで勤めているので休みの日は買い物&準備に追われていますが、モチベ保ちながら頑張って作ってます❗
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