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冷たい豆乳そうめん（コンククス）
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冷たい豆乳そうめん（コンククス）-レシピのメイン写真

冷たい豆乳そうめん（コンククス）

エリコmom
エリコmom @cook_40353331

夏はあっさりしていて、こればかり食べています
塩、白だし、ピーナッツはお好みで加減して

このレシピの生い立ち
韓国バラエティ「三食ごはん」をみて美味しそうだったので

夏はあっさりしていて、こればかり食べています
塩、白だし、ピーナッツはお好みで加減して

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韓国バラエティ「三食ごはん」をみて美味しそうだったので

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冷たい豆乳そうめん（コンククス）

エリコmom
エリコmom @cook_40353331

夏はあっさりしていて、こればかり食べています
塩、白だし、ピーナッツはお好みで加減して

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韓国バラエティ「三食ごはん」をみて美味しそうだったので

夏はあっさりしていて、こればかり食べています
塩、白だし、ピーナッツはお好みで加減して

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韓国バラエティ「三食ごはん」をみて美味しそうだったので

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材料

1人分
  • 塩 小さじ1/3程度
  • 白だし 大さじ1
  • きゅうり 1/2本
  • ピーナッツ 大さじ2くらい
  • 素麺 1人分（2束）
  • 豆乳 300cc
  • 氷水
  • 白菜キムチ 適量
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作り方

  1. 1

    1人分の器に、塩、白だしを入れておく

    • 冷たい豆乳そうめん（コンククス）作り方1写真
  2. 2

    きゅうりは千切り、ピーナッツはすり鉢またはミキサーで細かく砕いておく
    包丁でみじん切りでもOK

    • 冷たい豆乳そうめん（コンククス）作り方2写真
  3. 3

    素麺を茹でる
    茹でている間に冷たい豆乳を器に入れ混ぜておく
    氷を浮かべてもOK
    味が薄くならない程度に

    • 冷たい豆乳そうめん（コンククス）作り方3写真
  4. 4

    茹で上がった素麺を氷水で冷やし、水を切って器へ
    ザルの中でギュッと絞る

  5. 5

    きゅうり、キムチ、ピーナッツを乗せる

    • 冷たい豆乳そうめん（コンククス）作り方5写真

コツ・ポイント

ここはピーナッツの代わりにすりごまもアリですが断然ピーナッツが美味しいです

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エリコmom
エリコmom @cook_40353331
2024/02/25 12:34に公開
子どもたちに残すレシピ巣立っていった子どもたちの「アレどうやって作るの？」にこたえるために基本、身内に向けたメモレシピなので、時短、手抜きのために既製の調味料も多めですお許しください
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このレシピのキーワード

そうめん 豆乳 キュウリ ピーナッツ

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